Kirjan sivuilla 43-47 annetaan perustiedot rasvoista ja referoidaan eräitä tutkimuksia. Otteita perustekstistä:

• Tiedätkö, mikä on pelätyin sana amerikkalaisessa ruokavaliossa? Se on rasva. Missään muualla maailmassa ei rasvan pelko ole yhtä suurta kuin Yhdysvalloissa, ja mistää muualta maailmasta ei löydy lihavampia ihmisiä. Amerikkalaiset pitävät hiilihydraatteja ihmiskunnan pelastajana ja rasvaa tuhon tuojana.

• Ravinnon rasva ei tee ihmistä lihavaksi. Ihmisen tulee syödä rasvaa päästäkseen eroon rasvasta!

• Rasva toimii kehossa biologisena säätimenä, joka viime kädessä estää liian rasvan kertymisen ihmisen kehoon.

• On geneettisesti mahdotonta pudottaa enemmän kuin yksi kilo rasvaa viikossa. Yli kilon painonpudotus on kyllä mahdollinen, mutta tällöin menetetään joko vettä tai lihasmassaa. Tämä onkin syy miksi ihmiset, jotka noudattavat niin kutsuttuja pikadieettejä, näyttävät aina niin riutuneilta. He ovat menettäneet osan lihasmassastaan.

• Painon pudottaminen on loppujen lopuksi erittäin yksinkertaista. Kaikki perustuu siihen, miten hormonisi reagoivat nauttimaasi ravintoon. Mitä enemmän tiedät näistä hormoneista ja siitä, miten ne reagoivat, sitä varmemmin pääset ihannetilaan. Ja kun siihen pääset, paino-ongelmasi ovat ohi.

Koko tekstin alkuun Kirjan sisällysluetteloon Tämän sivun alkuun